El medidor de calidad del aceite es un instrumento que determina la calidad del aceite basándose en la concentración de compuestos polares (TPM) en el aceite de freír. Los aceites y las grasas se degradan durante el proceso de fritura. Los diferentes subproductos que se forman durante este proceso se agrupan bajo el nombre genérico de Compuestos polares. El límite admitido por la Orden Ministerial del 26 de Enero de 1989 para estos compuestos polares en el aceite es de un 25%, tras alcanzar este punto se debe cambiar el aceite.
Es medidor de Compuestos polares es un instrumento muy utilizado en la industria agroalimentaria para determinar la calidad de los aceites de freír. Es importante determinar la calidad del aceite para poder desechar el mismo en el momento en el que su grado de calidad lo convierte en un aceite no apto para cocinar alimentos para consumo humano. Realizar comprobaciones periódicas con un medidor de calidad del aceite aumenta tanto la calidad de las frituras como el ahorro de aceite ya que con un debido control se asegura que el aceite está dentro de las condiciones óptimas para su uso y no será necesario desecharlo hasta que la concentración de compuestos polares haya aumentado hasta un grado no aceptable para su uso.
Si lo que busca es una solución profesional para medir la calidad de sus aceites, una excelente opción es el medidor de calidad del aceite FOM 330 de EBRO, una de las marcas de referencia en instrumentación para el sector agroalimentario. En nuestra tienda on-line podrá encontrar más información técnica de los equipos de medida, también puede contactar con nuestro departamento Técnico-Comercial que podrá resolver cualquier duda sobre sus funciones y aplicaciones. Podrá consultar el precio del medidor de calidad del aceite en su ficha de producto y si así lo desea podrá comprar el medidor de calidad del aceite mediante una forma de pago segura y sencillez en el proceso de compra. El plazo de entrega para los equipos en stock es de 24 horas.
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