••• Salinómetro | FEMTO

El reloj comparador digital es un instrumento para medir longitudes y formas, mediante medida diferencial (por comparación). Los pequeños desplazamientos de la punta de palpación son amplificados mecánicamente y se transmiten a un display (lectura digital). Los relojes comparadores con salida de datos permiten al usuario procesar la información resultante de la medida de manera más rápida y interactuar con otros dispositivos.

Como se utiliza el salinómetro:

Una vez tengamos el producto deseado (masa de pan, queso, jamón, etc…) procederemos a medir con el salinómetro introduciendo la sonda dentro del producto. El valor obtenido será nuestra referencia que deberemos obtener en nuestra producción y el salinómetro nos servirá como referencia para comprobar si lo estamos consiguiendo.

Este salinómetro es válido para cualquier producto alimentario que contenga agua en su interior. Por ejemplo:

Salinómetros para quesos

Salinómetros para jamones

Salinómetros para embutidos

Salinómetros para masa de pan

¿Como ajustar el salinómetro?

El salinómetro para alimentos se puede ajustar mediante un método sencillo y rápido para que lo tengamos siempre bien linealizado entre el 0% y el 100%. Siendo el 100% una disolución acuosa saturada de sal.

¿Qué no mide el salinómetro?

El salinómetro no mide la cantidad sal que tiene nuestro producto. El salinómetro mide la conductividad que tiene nuestro producto y que está directamente relacionada con la cantidad de sal pero también con la de otros iones disueltos en el agua de nuestro producto. Seguramente el mineral más abundante en el agua que contiene nuestro producto será la sal (NaCl) y sus respectivos iones (Na+ y Cl-) pero también existen otros iones disueltos de otros minerales o ácidos que hacen que la medida obtenida mediante el principio del salinómetro SSX 210 de EBRO no pueda considerarse como un valor absoluto de la cantidad de Sal pero si como un valor muy fiable para que podamos reproducir la calidad y sabor de nuestra producción día tras día.

En el proceso de medición no es tan importante la precisión de la medida sino la fiabilidad del resultado y que el técnico conozca bien los distintos conceptos estadísticos y metrológicos.

LA COMODIDAD DE COMPRAR INSTRUMENTOS CALIBRADOS
Copyright © 2020 - Desarrollado por White App